"Conhecer um novo bar demanda uma atenção demorada, calmamente sentado à mesa - ou encostado no balcão? -, vendo o lugar “respirar”. Mas no Blend, no Brooklin, nem precisa muito para se reconhecer no perfil das cadeiras, mesas, do chão de lajotas em dama, do balcão, do garçom de gravata borboleta, que é lugar para “profissionais”.. O nome em inglês lembra a mistura a que o bairro vai experimentando, com modernos prédios comerciais da avenida Luis Carlos Berrini ao lado do que era uma antiga área residencial. O Blend, no entanto, pretende ser uma espécie de resistência com seu ambiente de botequim com o capricho do bom chope, petiscos e batidinhas modernas como a de maracujá com pimenta. Mas o chope é o carro-chefe. A chopeira é a gelo, com 300m de serpentina - apesar de dizer que tamanho de serpentina não é documento - e ‘bicos’ alemães. Não é por acaso o bar já recebeu um prêmio de excelência da Brahma." Carlos Ferreira Lima, Jornal da Tarde. A proposta do Blend Bar é misturar sabores epessoas em um ambiente de típico botequim. O cardápio conta competiscos, lanches,caldos, sopas, feijoada e picanhano rechaud, além de porções como carne seca desfiada na manteiga, calabresa apimentada, bolinho de bacalhau e pastel de catupiry com carne seca. Para acompanhar,drinks especiais e chopp Brahma. A casa possui quatro TVs: duas com programação comercial e duas com sistema de TV a cabo Net que exibem jogos dos principais campeonatos e futebol.