Descrevendo um movimento pendular, modas e costumes se alternam na sociedade. É dessa forma que o mercado de alimentos e bebidas, que nas últimas décadas assistiu ao apogeu de uma revolução tecnológica na cozinha, observa agora um segmento de mercado que alimenta um interesse quase romântico por tudo que seja artesanal. Essa nova geração procura por produtos e serviços que ofereçam alta qualidade, autenticidade e que lhe garantam não apenas o prazer da degustação, mas um sentimento de pertencimento e de exclusividade - impossíveis numa dinâmica de produção e consumo em larga escala. Produtos como hamburguers, linguiças e cervejas são representantes legítimos desse novo interesse de consumo. Inserido nessa nova tendência, a IDEAL é um bar-cervejaria na cidade de São Paulo que tem como principal produto e mote a cerveja artesanal, e nasce com duas vocações: a de ser parada obrigatória para os amantes da cerveja artesanal e de oferecer a possibilidade do cliente produzir cervejas no próprio bar (20 litros) acompanhados por um profissional especializado, e poder levá-las para casa ou consumir parte na IDEAL (9 litros) e levar os 11 litros restantes .
Quanto à produção de cervejas, temos 5 receitas próprias Mas a grande marca do espaço da IDEAL é a de se constituir num local agradável, rústico, alegre, receptivo, divertido. O que combina com a própria imagem do consumo de cervejas. O bar oferece uma cuidadosa seleção de 12 chopps artesanais, além de algumas cervejas em garrafas incluindo algumas importadas, focando nos principais estilos. Além dos chopps - 5 receitas da casa, o bar adota um sistema rotativo que procura trazer sempre novidades. A tendência de apreciar tudo que seja artesanal, também se aplica ao nosso cardápio de comidas, começando com molhos (catchup, maionese etc), passando por bolinhos,pastéis, hamburgers e o grande destaque são nossas LINGUIÇAS feitas na IDEAL, oferecidas em 5 sabores, carro chefe da casa junto com nossa BATATA FRITA - CONE - estilo belga , servida num cone de papel .....batata de verdade !!
Aos sábados, a IDEAL oferece uma seleção de pratos típicos da culinária alemã, maioria receitas caseiras trazidas pelo dono Steffen Ohnemüller - alemão.
VENHA CONFERIR !!