A célebre tradição gastronômica da família Fasano se faz presente no Fasano Al Mare, restaurante localizado no Lobby do Hotel Fasano Rio de Janeiro. O cardápio explora os mais diversos aspectos da culinária mediterrânea, com foco especial em peixes e frutos do mar. No salão e no agradável terraço serve-se diariamente café-da-manhã, almoço e jantar. O restaurante oferece também um ambiente privativo, circundado por cortinas de linho branco, características do design de Philippe Starck com uma mesa escandinava sob o maravilhoso lustre de Murano que acomoda até 14 pessoas para almoços e jantares.