Restaurante
ConXinChina
Sobre
Participação: 20º Brasil Sabor (20ª edição).
Prato: Panceta Crocante Pôr do Sol.
“Panceta Crocante ‘Pôr do Sol’” é um prato que celebra contraste, técnica e identidade. A carne suína passa por dupla cocção, garantindo um interior macio e suculento, enquanto a pele atinge uma crocância intensa, quase vítrea, que estala a cada mordida. O acompanhamento é uma vibrante geleia de manga com pimenta dedo-de-moça, que equilibra o prato com seu frescor tropical e um leve toque picante — suficiente para cortar a riqueza da gordura sem roubar o protagonismo da panceta. A doçura frutada remete ao calor do Nordeste, evocando cores e sensações de um pôr do sol dourado.
Prato: Panceta Crocante Pôr do Sol.
“Panceta Crocante ‘Pôr do Sol’” é um prato que celebra contraste, técnica e identidade. A carne suína passa por dupla cocção, garantindo um interior macio e suculento, enquanto a pele atinge uma crocância intensa, quase vítrea, que estala a cada mordida. O acompanhamento é uma vibrante geleia de manga com pimenta dedo-de-moça, que equilibra o prato com seu frescor tropical e um leve toque picante — suficiente para cortar a riqueza da gordura sem roubar o protagonismo da panceta. A doçura frutada remete ao calor do Nordeste, evocando cores e sensações de um pôr do sol dourado.
Festivais e concursos
Prato 20º Brasil Sabor
Panceta Crocante Pôr do Sol
“Panceta Crocante ‘Pôr do Sol’” é um prato que celebra contraste, técnica e identidade. A carne suína passa por dupla cocção, garantindo um interior macio e suculento, enquanto a pele atinge uma crocância intensa, quase vítrea, que estala a cada mordida. O acompanhamento é uma vibrante geleia de manga com pimenta dedo-de-moça, que equilibra o prato com seu frescor tropical e um leve toque picante — suficiente para cortar a riqueza da gordura sem roubar o protagonismo da panceta. A doçura frutada remete ao calor do Nordeste, evocando cores e sensações de um pôr do sol dourado.
Localização
Av. Eng. Roberto Freire, 2963- Cidade
- Natal
- UF
- RN