Bnb Burger Moema

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Bnb Burger Moema

Alameda dos Nhambiquaras , 1537 - IndianÃ³polis - Zona Sul 1 - SÃ£o Paulo/SP

Categoria: Hamburgueria

Faixa: $$

Status: Aberto- Participante Comida de Buteco 2026 - Confira o Prato

Não Avaliado | Solicite Visita

(11)2373-6006

Reduto de burgers na capital paulista o bairro de Moema acaba de ganhar mais um espaÃ§o especializado no segmento, a BNB Hamburgueria. Fruto da soma de talentos de trÃªs jovens empreendedores e apaixonados pelo universo gastronÃ´mico, a casa Ã© um verdadeiro achado para apreciadores de hambÃºrgueres artesanais. PublicitÃ¡rios de formaÃ§Ã£o e amigos de longa data, Rafael Carvalho e VinÃcius Mendes tinham muita vontade de empreender no ramo da gastronomia. Para isso, se uniram a chef Gabriela Fang, esposa de Rafael, somando talentos e forÃ§a. Ambos sabiam que mais uma opÃ§Ã£o no concorrido segmento sÃ³ poderia dar certo se surgisse com identidade, inovaÃ§Ã£o e muita qualidade. Seguindo esse caminho, criaram o conceito de â€œhamburgueria bistrÃ´â€, presente nÃ£o sÃ³ nas opÃ§Ãµes do cardÃ¡pio, mas tambÃ©m no visual da casa, que evoca a atmosfera dos bistrÃ´s parisienses, sempre muito acolhedores e a meia luz. Sobre o preparo das carnes dos burgers nÃ£o hÃ¡ segredo; intensamente marmoreadas, bem seladas, suculentas e tenras. Jamais secundÃ¡rios e igualmente importantes os outros elementos nÃ£o ficam de fora: pÃ£es artesanais, uma boa maionese de leite e uma seleÃ§Ã£o de ingredientes escolhidas a dedo coroam a experiÃªncia que se tem ao saborear os burgers do BNB. Com menu enxuto e divididos em categorias, todos os itens do cardÃ¡pio sÃ£o conduzidos com dinamismo e de forma consciente, evitando desperdÃcios. â€œOs clÃ¡ssicosâ€ foram pensados para quem prefere nÃ£o arriscar e acredita que o tradicional bem executado Ã© a melhor pedida. Entrando no universo dos american burgers, â€œos especiaisâ€ trazem ingredientes como cheddar, cebolas caramelizadas e azeite aromatizado em combinaÃ§Ãµes infalÃveis. JÃ¡ a sessÃ£o â€œbistronÃ´micosâ€, Ã© um convite Ã s criaÃ§Ãµes do chef e como o prÃ³prio nome sugere apresentam harmonizaÃ§Ãµes inusitadas. Brie com geleia de morango feita com alecrim e vinagre balsÃ¢mico, combinaÃ§Ãµes elegantes como presunto cru e nozes com mostarda Dijon e o perfeito contraponto entre a doÃ§ura do chutney de cebola roxa e vinho tinto com o sabor marcante de um queijo gorgonzola sÃ£o alguns exemplos. Para acompanhar esse time de peso, batatas rÃºsticas em canoas com o legÃtimo chilli mexicano elaborado com carne moÃda, feijÃ£o e molho de tomate sob cheddar cremoso e sour cream, ou ainda os tradicionais dadinhos de tapioca com gelÃ©ia de pimenta feita na casa. Outro capÃtulo bacana sÃ£o as harmonizaÃ§Ãµes que a casa oferece. HÃ¡ boas opÃ§Ãµes na carta de vinhos, cervejas especiais e atÃ© mesmo uma versÃ£o repaginada de um drink clÃ¡ssico da Espanha, o tinto verano, que combina gasosa de limÃ£o, vinho tinto e rodelas de limÃ£o siciliano com generosos cubos de gelo, perfeito para acompanhar um bom hambÃºrguer. Sobre o nome da casa, BNB Burger, uma alusÃ£o ao universo selvagem e inspirador dos ursos, conhecidos pela forÃ§a e voracidade, mas que tambÃ©m transmitem a idÃ©ia de um animal dÃ³cil e brincalhÃ£o, atraÃdo facilmente por um bom pote de mel. Por isso a escolha do nome Burger n Bear (BNB). Com mais poesia, o BNB Ã© o lugar onde as pessoas podem se conectar atravÃ©s do prazer de uma boa comida.