Surgida em Agosto de 2015 na reabertura do Museu Lasar Segall, após 2 anos em reforma, a 1268 Café surge entendo café não como um fim, e sim como um meio. Um meio de trabalhar memórias ligadas a produção do Lasar Segall e artistas modernos, reconectar histórias e propor novas experiências aos frequentadores do Museu Lasar Segall durante suas visitas, cursos e atividades diversas. Um meio de propor um ambiente acolhedor, informal, permitindo uma fuga do tempo comum da cidade. Carregando a altitude da cidade mais alta do norte-nordeste brasileiro no nome, Piatã na Bahia, surge a 1268 Café, com uma proposta singular no universo de cafeterias da cidade: dar visibilidade a produção de cafés especiais de Piatã e região, além de trabalhar ingredientes tipicamente brasileiros em seu cardápio enxuto, mesclando o tradicional e o experimental num dos raros oásis da região central de São Paulo. A 1268 Café é um meio de celebrar e encontrar a diversidade brasileira no encontro de pessoas, e descobrindo as delicadas nuances dos cafés de altitudes bahianas, plantados e torrados a 1268 metros de altitude no Planalto. Além disso, os clientes podem apreciar o pão de queijo mineiro e a focaccia italiana, vivenciando o cosmopolitismo paulista, tudo isso na casa de um artista russo de Vilna, colônia judaica na antiga Rússia, projetada por um ucraniano, vanguarda da arquitetura moderna brasileira.