José Vasconcelos Rosa, conhecido como Vasco, teve a ideia de investir em um segundo restaurante. Ao visitar a obra do shopping de Campos do Jordão, ele ficou encantado com a construção no estilo Enchaimel (casas em que a estrutura é de madeira preenchida com tijolos), o queestimulou a sua vontade de montar uma Choperia - Restaurante tipicamente alemã. Em 1985 a Choperia e Restaurante Baden Baden foi inaugurada. O cardápio contém receitas da cozinha alemã, chopes que são servidos na temperatura ideal e cervejas artesanais vindas diretamente da fábrica. São oitotipos sob o regimento do movimento mundial The Craft Beer Renaissance. A casa trabalha com o Compromisso de: satisfazer os clientes oferecendo serviços com alto padrão de qualidade, atendimento e igualdade de tratamento entre clientes. A casa oferece um espaço diferenciado: Espaço Família Baden Baden. Foi inaugurado em junho de 2009 e é destinado aos filhos dos clientes. Enquanto os pais saboreiama culináriaalemã, as crianças ficam com uma monitora profissional que traz atividades como desenhos para colorir, brinquedos e filmes infantis, entre outras.