Com um conceito sempre inovador, o Senac Ilha do Boi é um Hotel Escola que se diferencia dos outros por ter como missão a educação. Estando nele, a sensação é de que cada detalhe foi planejado para um atendimento super-exclusivo, e na verdade foi, afinal o Hotel dispõe de uma moderna estrutura para garantir um ensino único, seja na área de turismo seja na de gastronomia. O resultado não poderia ser outro: o Senac Ilha do Boi é referência em turismo e hospitalidade na América Latina.