Há 33 anos, a Família Teshima chegou à Maceió trazendo toda a tradição milenar do Japão depositada no interior dos japoneses: o espírito de samurai. Disciplina, lealdade e habilidade. E, dispostos a revelar os segredos da culinária da terra do sol nascente que estavam guardados pelos seus antepassados, inauguram o New Hakata, onde hoje é realizada a “Kappo Cuisine”, a alta gastronomia japonesa que alia a base do tempero japonês com produtos regionais e pertencentes a outras culturas, mas sem perder sua essência. Isso faz com que seja reconhecido como uma das melhores escolhas entre os restaurantes da capital alagoana. Em sua segunda geração, o New Hakata continua com o mesmo espírito de seus ancestrais, com o lema qualidade e agilidade, e altíssima desenvoltura no preparo da gastronomia nipônica.